Il Carnevale è una tipica manifestazione celebrata nelle tradizioni cristiane e in particolare cattoliche.
Dal latino "carnem levare" (eliminare la carne) indica il banchetto che si teneva in antichità l'ultimo giorno di Carnevale (martedì grasso) subito prima del digiuno della Quaresima.
Le origini del carnevale sono molto antiche, già in epoca Romana si svolgeva per determinati eventi come la festa dedicata ad alcuni dei ed in particolare a Bacco adorato dai Romani e festeggiato con balli in maschera.
ll carnevale era una festa legata allo svago e allo scherzo, la confusione che regnava durante questo periodo lasciava per un attimo da parte l'ordine sociale e gli impegni, nei mesi di marzo e dicembre la festa veniva dedicata a Saturno padre degli dei dove per un'intera settimana gli "schiavi" diventavano "padroni" e viceversa, veniva eletto un Re della festa ed organizzati giochi e spettacoli dei gladiatori che intrattenevano il popolo.
Tra il XV e il XVI secolo a Firenze la famiglia dei Medici preparava sorprendenti maschere su dei carri detti "trionfi", accompagnati da canti.
In tutte le regioni d'Italia il carnevale si conclude il martedì grasso; fanno eccezione il Carnevale di Viareggio, il Carnevale di Poggio Mirtedo e quello di Chivasso, mentre il carnevale di Foiano della Chiana termina la domenica dopo le Ceneri.
In molte città la conclusione della festa viene celebrata con un falò che simboleggia la "morte del Carnevale".